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巴西是世界第二大肉类生产国和世界较大牛肉出口国。在2016年巴西肉类出口到150个国家和地区，主要的出口对象是中国、香港、沙特阿拉伯、俄罗斯、日本。
巴西是全球较大红肉出口国，中国大陆和香港是巴西肉类入口的主要市场。中国商
务部的数字显示，巴西近年是中国禽肉﹑牛肉进口第一大来源地。
巴西的鸡翅鸡爪到我们碗里究竟要闯多少关？“每箱鸡翅或者鸡爪都有自己一个编号，通过这个编号就能查到这批鸡翅来自哪个屠宰点、哪个养殖户家中。”浙江土畜负责人说。
首先选择鸡苗，鸡苗在巴西吃的是纯天然饲料；待小鸡成熟至屠宰期，就会由专业运输车队运回先进的屠宰场，而在进入屠宰场前，每只鸡都要经过检验；屠宰分割后还得过一关，每家屠宰场都有巴西卫生检验检疫官方指派的资深兽医官监督检查，每批次屠宰分割后的商品只有经过该兽医官的批准后才可出厂销售。
要进口到中国，首先得到中国出入境检验检疫局报批，检疫总局会派专家队伍到对方公司实地考察验收，验收合格后，该工厂才会被列入到允许出口肉类企业备案名单，只有受过报批备案的公司产品才被允许进口。目前，被中国出入境检验检疫批准进口禽产品的国家只有巴西、阿根廷、美国以及法国的少数屠宰场。所有进口产品进入中国后，都要经过中国出入境检验检疫严格抽检。
随着生活水平的不断提高，人们对自己餐桌上的肉类食品的要求不断增多，吃进口肉成为一种新的生活方式。为了满足人们的要求，我国需要大量的进口冻肉。然而伴随着进口肉量的上升，走私进口冻肉犯罪的数量也在不断增加。近年来，走私进口冻肉大案屡屡见诸报端，既反映我国走私进口冻肉犯罪猖獗，也说明我国走私进口冻肉防控形势严峻。